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Bienvenid@ al curso en línea gratuito «Alimentación saludable y sostenible para educador@s de comedor escolar». Este curso destaca la importancia de las comidas como oportunidad para fomentar la relación, la comunicación, la adquisición de responsabilidades, la autonomía y la prevención de trastornos alimenticios. Las personas que acompañan las comidas de los niños, ya sean monitor@s, educador@s o maestr@s, tienen un papel fundamental en la calidad del servicio, promoviendo la salud y el bienestar de l@s niñ@s.

El espacio del comedor escolar trasciende la simple vigilancia y el servicio de comida. Incluye el acompañamiento, el respeto, la acogida y la enseñanza, así como la transmisión de hábitos alimenticios saludables y el valor de los alimentos. El curso tiene como objetivo reflexionar sobre las prácticas educativas relacionadas con la alimentación y subraya la importancia de las comidas escolares como fuente de salud y sostenibilidad.

Las actividades y los contenidos del curso están diseñados para que l@s monitor@s de comedor y otr@s acompañantes de las comidas escolares reflexionen a partir de sus experiencias, compartan y debatan sobre qué implica fomentar una alimentación saludable. Las acciones, palabras y pensamientos de l@s monitor@s establecen un ritmo y una dinámica en el comedor escolar, dotando a los alimentos y al acto alimentario de valores específicos.

Este curso es una propuesta reflexiva que invita a las personas adultas que trabajan en los comedores escolares a actuar coordinadamente, definir su papel en la transformación del sistema alimentario hacia un modelo más sostenible y ofrecer un acompañamiento integral a la infancia en este proceso de cambio.

La versión en línea del curso ofrece 3 vídeos cortos que desarrollan los contenidos principales de cada módulo de manera dinámica. Se invita a las personas participantes a observar detalladamente aspectos de su día a día durante una semana: cómo comemos en casa, cómo son los menús del comedor escolar, de dónde provienen los alimentos, cuánto alimento desperdiciamos, etc. Cada vídeo se complementa con un documento escrito que resume las ideas principales y propone otros recursos para profundizar en la temática.

El curso se enmarca dentro del programa «Escuela de madres y padres para el fomento de una alimentación sana y sostenible de acuerdo con los Objetivos de Desarrollo Sostenible», desarrollado por Justicia Alimentaria y Hegoa y financiado por la Agencia Española de Cooperación Internacional al Desarrollo (AECID).

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